Assortiment de 30 Feuilletés
Assortis (10 qualités)

Tortillons Fromage
Rouleau saucisse
Croissant anchois
Carrés Jambon
Friand Epinard
Allumettes…

Tarta de Saumon Fumé et Aneth
Caviar Fantaisie
Moelleux de Roquefort Noix
Caviar d'Aubergine
Jambon d'York Noisette

Tomates Cerises Mozzarella
Chèvre Aubergine
Nems de Gambas et Carotte
Magret de Canard aux Pommes et Calvados

Tartare de Saumon
Magret de Canard aux Pêches

St Jacques au Champagne

Pain d'Epices de Foie Gras
Chutney de Figues
Chaud-Froité de Caille aux Agrumes
Tartelette Niçoise
Petit Champignon au Caviar d'Aubergine
Mini Blini de Saumon Mariné à l'Aneth
Crespaou

Catalan (jambon cru)
Montagne (saucisson)
Ouest (Mousse de foie)

Emincé de Caille Façon Forestière
Saumon Norvégien en Crudités
Mini Pain Bagnat et sa Croquante

Pizzeta Marseillaise en Persillade
brochette Pruneaux-Bacon
Gambas Panées à l'Anglaise
Croustillant St Marcellin aux Petits Lardons
Mini Quiche
Brochette Poulet Mariné au Gingembre

Brioche au Crabe (20 toasts)

Pain surprise (36 toats)
Seigne Roquefort Noix
Saumon
Mousse de Foie Gras

Assortiment de Fours Glacés
sur Plateau Carton Dentelle

Assortiment de Gâteaux de soirée
sur plateau Carton Dentelle

Pistache
Framboise
Citron
Chocolat
Café
Vanille

Pompe au Beurre ou à l’Huile
3 Personnes (250grs)   7.50€
6 Personnes (500grs)   14€
8 personnes (750grs) 21€
10 personnes (1Kg) 28€

Galette Frangipane 28€ le Kg

Gâteau des Rois 35€ le Kg

Marrons Glacés Extras     110€ le Kg
Chocolats Maison              67 € le Kg
Pavés de La Canebière   55 € le Kg
Nougat Noir ou Blanc       55 € le Kg
Papillotes                            55 € le Kg
Pâtes de Fruits                    55 € le Kg
Noix et Dates Fourrées     55 € le Kg
Orangettes                           55 € le Kg
Coraline                               67 € le Kg
Fruits Confits                      69 € le Kg

Fondants                              45 € le Kg

Salade de Gambas aux
Fines Herbes et Agrumes

****
Jambonnette de Poulet Farcie aux
Bolets et Raisins
Petit jus au Sauternes
Poëllée de Marrons, Pommes Fondantes aux Oignons

****
Sélection du Maître Fromager
Pain aux Raisins et aux Noix

**
Bûche de Noël ou Entremet du Jour de l'An

Minimum 2 Personnes

Gâteau de St Jacques
Fine Sauce Crustacés

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Suprême de Chapon Rôti en Croûte de Mendiant
Pois Gourmands, Fond d'Artichauts farcis

****
Sélection du Maître Fromager
Pain aux Raisins et aux Noix

**
Bûche de Noël ou Entremet du Jour de l'An

Minimum 2 Personnes

Terrine de Foie Gras Mi-cuit aux Figues Moelleuses
Briochine aux Truffes Sur son Lit de Mesclum


****
Médaillon de Lotte Poêlée au Sel de Guérande
Réduction de Jus de Favouilles légèrement Relevé
Timbaline de Riz Basmati aux Petits Légumes

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Sorbet au Marc de Provence

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Carré de Côté d'Agneau Rôti
Jus Doux Aux Eclats de Truffes
Pois Gourmands, Fond d'Artichauts farcis

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Plateau de Fromages Affinés
Pain aux Raisins et aux Noix

**
Bûche de Noël
ou Entremet du Jour de l'An

Minimum 2 Personnes

Crème Pâtissière Grand Marnier

- Abricotine : dacquoise aux Noix, Crème Noix, Mousse Abricot
- Négresco : Biscuit cacao, Ganache Chocolat Allégé, Meringue
- Richelieu : Moelleux Chocolat Lait, Crème chocolat Chantilly
- Cheverny : Mousse à la Framboise, Biscuit  aux Fruits des Bois, macarons      
- Castel : Biscuit noisette, crème beurre praliné, meringue
- Le Marronnier : Biscuit, Mousse de marron, marrons glacés


5 € la Part

Marrons
Grand Marnier
Nougat

25 € TTC La buche